Mae'r gofynion technegol ar gyfer powdr te du yn cynnwys yr agweddau canlynol yn bennaf:
Dewis Deunydd Crai: Dylid gwneud powdr te du o ansawdd uchel o ddeunyddiau crai du ffres, heb lwydni a di-amhuredd . Mae'r deunyddiau crai hyn fel arfer yn newydd, yn llawn, ac yn unffurf, ac yn cynnwys lleithder cyfoethog ac aroma sylweddau {{4}
Proses Gynhyrchu: Mae'r broses gynhyrchu o bowdr te du yn cynnwys echdynnu dŵr poeth, hidlo, crynodiad a sychu . Ar ôl echdynnu dŵr poeth, mae polyphenolau te, asidau amino a chydrannau eraill yn cael eu rhyddhau'n llawn, ac yna mae'r gweddillion te yn cael ei dynnu trwy hidlo, ac yna'r dŵr yn hawdd bod y broses hon yn hawdd bod y broses hon}}} {1} arogl a blas y te i'r graddau mwyaf .
Safonau Ansawdd: Mae safonau ansawdd powdr te du yn cynnwys ymddangosiad, arogl, blas, lliw cawl, dangosyddion microbaidd, dangosyddion corfforol a chemegol a diogelwch . Dylai powdr te du o ansawdd uchel fod ar ffurf powdr, unffurf mewn lliw, yn rhydd o amhureddau a gronynnau; cyfoethog a phur mewn arogl, gydag arogl te du nodweddiadol; blas mellow a melys, heb chwerwder nac arogleuon eraill; clir a llachar mewn lliw cawl; Dylai dangosyddion microbiolegol yn cwrdd â safonau perthnasol, a dylai dangosyddion corfforol a chemegol fel lleithder, lludw, caffein a chynnwys cydran eraill fodloni safonau cenedlaethol .
Technoleg fermentation: Mae eplesu te du yn gyswllt allweddol wrth gynhyrchu te du . Mae angen rheoli ffactorau fel tymheredd, lleithder ac amser yn ystod y broses eplesu . Mae'r tymheredd addas yn gyffredinol rhwng {{}} {}}}}}} echel echddygon, a echel echddygon, a echel echddygon, a echel echddygon, a echel echddygoldeb, a echel echddygon, a echel echddygon}}} Dylai'r amser eplesu gael ei addasu'n rhesymol yn ôl yr amrywiaeth te a'r amodau hinsoddol i sicrhau bod y gweithgaredd ensymau yn y te yn cael ei weithredu'n llawn, a thrwy hynny wella ansawdd te du .